Lacinato Blue
Grünkohl
Eigentlich kein Grünkohl, eher ein Palmkohl: eine kompakte Rosette mit dunkel blau-grünen Blattern die lang, schmal lanzettlich und sehr stark blasig sind. Keine Kräuselung. Beim Kochen fallen die Blätter deutlich weniger zusammen als bei normalem Grünkohl.
botanischer Name:
Brassica oleracea var. sabellica
Screenings
- Ute Kirchgaesser, Bingenheim (2016) Screening Details
