Sebastian Vornhecke
Vatterode, Thüringen
„Die Frage hinter der Frage hat mich vom Gemüseanbau über die Saatgutvermehrung zur Züchtung getragen, um nun biologischdynamische Gemüsesorten im Zusammenspiel mit der Natur zu entwickeln ohne diese beherrschen oder zwingen zu wollen.“
DER BETRIEB
Der im Jahr 2010 in Vatterode gegründete Demeter-Betrieb Walsegarten liegt in der malerisch, hügeligen Landschaft des thüringischen Eichsfeldes, etwa 30 km südlich von Göttingen. Die Hilfsbereitschaft der Nachbarbetriebe und der Dorfbewohner Vatterodes haben die schwierige Phase des Betriebsaufbaus maßgeblich erleichtert. Die tonigen Lehme der sich abwechselnden Buntsandsteinund Muschelkalk-Verwitterungsböden bieten auf den meist hängigen Ackerflächen (12 ha) recht unterschiedliche Bedingungen für die angebauten Kulturen.
Außer der Züchtung von Gemüse auf biologisch-dynamischer Grundlage gehört die Saatgutvermehrung samenfester Gemüsesorten zu den Kernkompetenzen des Betriebes. Die Selektion von Kopfkohl erfolgt in partnerschaftlicher Zusammenarbeit mit größeren Kohlanbaubetrieben in Nordund Mitteldeutschland.
DER ZÜCHTER
Sebastian Vornhecke, geboren 1976 in Essen, ist gelernter Landwirt, Gartenbaumeister für Gemüse und hat die Fortbildung in biologisch-dynamischer Gemüsezüchtung absolviert.
ZÜCHTERISCHE ARBEIT
Nachdem Sebastian Vornhecke von Thomas Heinze die Erhaltungszüchtungen der Buschbohnensorte Maxi und der Rotkohlsorte Amarant übernommen hatte, begann er im Jahr 2015 mit einem ersten Neuzüchtungsprojekt im Bereich Rotkohl. Sowohl die positive Massenauslese aus älteren Sorten als auch Kreuzungen stehen hier am Anfang. Über wiederholte Lagerversuche und Geschmacksselektion soll eine biologischdynamische, charakterstarke Rotkohlsorte für die späte Lagerperiode entstehen.
Des Weiteren arbeitet Sebastian Vornhecke an rotköpfigen und grünköpfigen Kohlrüben. Neben Geschmack, Bekömmlichkeit und einer ansprechenden Fleischinnenfarbe steht hier die Putzbarkeit als Zuchtziel im Vordergrund. In den letzten Jahren weitete er seine züchterischen Aktivitäten auf Kürbis aus und Ulrike Behrendt führte ihn in die Züchtung von Salat ein. Aus der eigenen Erfahrung in der Frischmarktbelieferung entstand außerdem ein Zuchtprojekt zur Entwicklung eines dunkelgrünen Gluckentyps im Bereich Buschbohne.
