Auch beim Gemüse kommt es auf die inneren Werte an, und darum verwendet die Naturkostsafterei Voelkel seit 2017 nur noch samenfeste Sorten in der Gemüsesaftproduktion. Bei Möhren hat das Traditionsunternehmen aus dem Wendland über viele Jahre Erfahrungen mit den Kultursaat-Sorten 'Rodelika' und 'Solvita' gesammelt; eine Mischung daraus bringt "den perfekten feldfrischen Genuss in die Flasche"... "Wir wollen gesunde Lebensmittel aus gesunden Strukturen! Dazu gehören samenfeste Sorten", ist Boris Voelkel überzeugt.
Eine Frage des Geschmacks
Beitrag über B. Voelkel von der Demeter-Naturkostsafterei Voelkel (Demeter Journal 49)
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